Tanyakan kepada lima orang apa itu platform pengangkat dan Anda akan mendapatkan lima jawaban berbeda. Di gym rumah, itu adalah bantalan kayu lapis dan karet yang melindungi lantai di bawah barbel. Di tempat pemotongan hewan, peralatan yang tenanglah yang menentukan seberapa keras operator Anda bekerja, seberapa lancar pergerakan bangkai antar stasiun, dan seberapa sering seseorang harus mengambil kunci pas.
Kami telah membangun mesin pengolah daging sejak tahun 2003, dan platform pengangkat bangkai telah menjadi bagian dari solusi penyembelihan sapi kami selama ini. Platform yang dipilih dengan baik menghilang ke latar belakang jalur kerja. Orang yang terpilih dengan buruk menjadi hal pertama yang dikeluhkan semua orang. Artikel ini membahas tentang cara mendapatkan jenis pertama.
Apa yang sebenarnya dilakukan oleh platform pengangkat industri
Platform pengangkat di pabrik daging sebenarnya bukan tentang pengangkatan. Ini tentang tinggi badan. Sebagian besar pengoperasian pada karkas atau bagian samping daging tidak nyaman jika dilakukan di lantai dan tidak nyaman jika dilakukan pada ketinggian rel penuh, sehingga platform hanya memindahkan posisi kerja ke rentang di mana seseorang dapat menjaga bahunya tetap rileks dan pergelangan tangan tetap lurus selama keseluruhan shift.
Dalam kehidupan sehari-hari, sebuah platform diharapkan dapat melakukan beberapa pekerjaan sekaligus:
- Angkat bangkai dari posisi pendarahan dan ganti hingga setinggi rel di atas kepala.
- Turunkan sisi atau seperempat bagian yang berat ke ketinggian pemisahan, pemangkasan, atau pemeriksaan yang nyaman.
- Pindahkan peti, bak dan palet produk antara lantai dan permukaan kerja.
- Pegang meja kerja atau bagian konveyor dengan stabil pada ketinggian yang tepat selama berjam-jam.
- Menjembatani kesenjangan antara pengoperasian di lantai dan sistem konveyor di atas kepala.
Karena platform berada tepat di antara produk dan orangnya, ini adalah salah satu dari sedikit item dalam lini yang memengaruhi hasil dan tingkat cedera. Itulah sebabnya percakapan desain yang masuk akal dimulai dengan ergonomi dan baru kemudian berlanjut ke memuat peringkat.
Tipe utama yang akan Anda temui di tempat pemotongan hewan
Tidak ada desain platform pengangkat yang tunggal, dan perbedaannya menjadi penting segera setelah peralatan harus tahan terhadap pencucian, darah, lemak, dan ruangan dingin. Tabel di bawah ini mengelompokkan jenis-jenis yang paling sering kita lihat pada tanaman daging sapi dan babi, beserta rincian yang menentukan apakah tanaman tersebut akan tetap berfungsi dengan baik dalam sepuluh tahun.
| Ketik | Penggerak yang khas | Dimana itu digunakan | Apa yang harus diperiksa |
|---|---|---|---|
| Platform gunting | Hidrolik | Pemindahan, palet, dan peti dari lantai ke lantai | Stabilitas pada ketinggian penuh, pelindung, kedalaman lubang dan drainase |
| Lift tiang tunggal | Hidrolik or electric | Mengangkat alat dan bagian karkas ke ketinggian tetap | Keausan pemandu, sejajar dengan rel atas |
| Platform ram kembar | Hidrolik | Menaikkan atau menurunkan bangkai utuh | Sinkronisasi ram, perutean selang, dan pelindung selang |
| Platform pengangkat bangkai | Hidrolik | Terintegrasi dengan jalur pemotongan hewan, biasanya di samping rel | Jarak bebas kait, tingkat pencucian, permukaan yang dapat dibersihkan |
| Meja angkat seluler | Manual atau baterai | Pekerjaan pemeliharaan, batch kecil, area laboratorium | Rem, kondisi lantai, kebersihan roda |
Ada dua hal yang membedakan platform yang tahan lama dan yang tidak: seberapa mudah air dan puing-puing mengalir dari platform tersebut, dan seberapa baik sirkuit hidrolik terlindungi dari truk palet yang ceroboh. Hampir semua hal lainnya bisa disesuaikan nanti.
Dimana platform pengangkat cocok dengan jalur pemotongan sapi
Pada jalur ternak, platform biasanya muncul di tiga tempat. Yang pertama adalah area ganti, dimana karkas harus dinaikkan atau diturunkan sehingga penarik kulit, gergaji pemisah dan titik pemeriksaan semuanya bertemu dengan hewan pada ketinggian yang bisa digunakan. Yang kedua adalah perpindahan antara dressing line dan chiller, dimana karkas mungkin perlu mengubah ketinggian rel tanpa disentuh oleh tangan. Yang ketiga adalah pintu masuk ke ruang deboning, di mana ruangan-ruangan tersebut berada pada ketinggian yang sesuai dengan orang yang akan menghancurkannya.
Tak satu pun dari posisi ini terlihat dramatis pada gambar tata letak, namun masing-masing posisi menjadi hambatan jika platform lambat, berisik, atau tidak sesuai dengan kecepatan garis. Saat kami merencanakan jalur penyembelihan sapi, platform pengangkat disesuaikan dengan waktu siklus yang sama dengan rel dan gergaji di sekitarnya, tidak pernah terpikirkan sebelumnya.
Di ruang deboning, ergonomi mendorong desain
Pemotongan dan pelepasan tulang merupakan pekerjaan yang berulang-ulang dan presisi, dan perbedaan kecil pada ketinggian kerja terlihat dengan cepat pada keluaran dan keluhan pada bahu dan pergelangan tangan. Sebuah platform yang menahan seperempat pada ketinggian yang tepat untuk pemangkas, lalu menurunkan atau memutarnya sehingga pemotongan berikutnya dapat dilakukan dari sudut yang nyaman, seringkali bernilai lebih dari mesin yang sedikit lebih cepat di lini lainnya.
Logika yang sama berlaku untuk container. Satu peti penuh berisi daging sangatlah berat, dan mengangkatnya dengan tangan dari lantai ke atas konveyor adalah salah satu cara termudah untuk menimbulkan cedera. Meja pengangkat sederhana di ujung jalur pelepasan tulangan menghilangkan tugas tersebut sama sekali, dan juga menjaga produk tetap berada di lantai, yang cenderung diapresiasi oleh auditor kualitas.
Aturan keselamatan lebih penting daripada peringkat beban
Dapat dimengerti bahwa pembeli terpaku pada seberapa besar daya angkat suatu platform. Di pabrik pengolahan daging, pertanyaan yang lebih berguna adalah tentang apa yang terjadi jika pabrik tersebut gagal, kapan pabrik tersebut disemprot air, dan ketika seseorang berdiri di atasnya. Pemeriksaan di bawah ini adalah pemeriksaan yang akan kami lakukan di pabrik mana pun tempat kami bekerja.
- Titik penjagaan dan perangkap: lengan gunting dan pemandu ram harus ditutup sehingga tidak ada bagian dari orang atau pisau yang lepas dapat masuk.
- Penghentian darurat dan penguncian: platform harus dapat diisolasi untuk pembersihan, dan tombol berhenti harus dapat dijangkau dari kedua sisi.
- Perlindungan selang hidrolik: selang di bawah platform mudah rusak oleh truk palet, jadi masukkan selang ke dalam rangka atau lindungi.
- Perangkat yang kelebihan beban dan pembatas: penghentian mekanis ditambah saklar batas jauh lebih baik daripada saklar batas saja.
- Permukaan anti selip dan dapat dibersihkan: baja tahan karat halus dengan kemiringan drainase mengalahkan pelat berlian yang memerangkap lemak dan tidak pernah kering.
- Inspeksi rutin tertulis: pemeriksaan visual harian, pemeriksaan bulanan pada selang dan alat kelengkapan, dan tinjauan tahunan terhadap sistem hidrolik, semuanya dicatat.
Semua ini tidak eksotik, dan sebagian besar biayanya sangat sedikit pada tahap desain. Ini menjadi mahal dalam seminggu setelah instalasi.
Bagaimana memilih platform pengangkat yang tepat untuk pabrik Anda
Proses seleksinya lebih singkat dari perkiraan kebanyakan orang, asalkan beberapa pertanyaan memiliki jawaban yang jelas. Jika Anda merencanakan proyek yang lebih luas, ada baiknya untuk melihat keseluruhan lini sebelum platform itu sendiri; milik kita panduan pembelian jalur pemotongan sapi membahas hal tersebut secara lebih rinci.
- Tentukan muatannya, termasuk pengait, rangka, dan air garam atau air apa pun yang mengalir bersama produk.
- Tentukan pukulannya: posisi terendah dan tertinggi yang benar-benar harus dicapai produk, dengan margin di setiap ujungnya.
- Tentukan waktu siklus, karena kecepatan dan kelancaran menentukan ukuran pompa dan katup.
- Jelaskan lingkungan, termasuk bahan kimia pencuci, suhu ruangan, kelembapan, dan drainase lantai.
- Putuskan bagaimana platform berinteraksi dengan rel di atas kepala, konveyor, dan stasiun di sekitarnya.
- Konfirmasikan dokumentasi, daftar suku cadang, dan dukungan layanan yang akan Anda terima setelah instalasi.
Begitu keenam poin itu ditulis, biasanya spesifikasi teknisnya akan tertulis sendiri.
Instalasi, integrasi dan pemeliharaan sehari-hari
Sebagian besar masalah platform pengangkat merupakan masalah integrasi dan bukan masalah mesin. Platform yang dipasang setelah rel dipasang pada ketinggian yang salah tidak akan pernah berfungsi dengan baik, dan platform yang dipasang tanpa lubang drainase akan berdiri di genangan air seumur hidupnya. Itu sebabnya kami lebih suka melihat platform pada tata letak garis dari gambar pertama, di samping rel dan titik perpindahan.
Sementara itu, pemeliharaan sebagian besar merupakan masalah akses. Jika puting gemuk berada di belakang panel yang membutuhkan waktu dua puluh menit untuk dilepas, maka puting gemuk tersebut tidak akan terlumasi. Jika unit daya dipasang di tempat yang dilalui forklift, maka unit tersebut akan terbentur. Mempermudah layanan adalah keputusan desain, bukan sebuah renungan.
Platform pengangkat bukanlah mesin yang paling mengesankan di pabrik daging. Itu tidak mewarnai sosis atau menyegel bungkusnya, dan tidak ada yang memotretnya untuk brosur. Namun rumah asap terletak tepat di tempat bertemunya orang-orang dan produk Anda, dan itulah sebabnya rumah asap memerlukan perhatian yang sama seperti rumah asap di koridor tersebut. Jika Anda merencanakan jalur dan ingin mendiskusikan ketinggian kerja, waktu siklus, dan tata letak rel sebelum memesan apa pun, teknisi kami akan selalu dengan senang hati melakukannya bersama Anda.
