Parination adalah langkah penting dalam pemrosesan daging, berdampak signifikan pada rasa, tekstur, dan umur simpan. Tumbler vakum RGR-150VF adalah solusi kuat yang dirancang untuk membuat proses ini lebih cepat dan lebih efektif. Untuk produsen makanan yang mencari kualitas produk yang seragam dan efisiensi operasional, model ini memberikan kinerja yang dapat diandalkan yang didukung oleh desain cerdas.
Ilmu di balik vakum jatuh
Metode pengendaman tradisional mengandalkan waktu dan gravitasi, sering kali mengakibatkan penyerapan yang tidak merata dan siklus pemrosesan yang lebih lama. RGR-150VF, di sisi lain, menggunakan tekanan vakum untuk membuka serat otot daging. Ini meningkatkan permeabilitas jaringan, memungkinkan bumbu dan air garam untuk menembus secara dalam dan merata.
Hasilnya adalah produk yang lebih rapi, lebih juicier dengan retensi kelembaban yang lebih baik dan waktu parasi minimal.
Spesifikasi produk sekilas
Kapasitas: 150 liter, cocok untuk operasi batch.
Bahan: Baja tahan karat bermutu tinggi untuk ketahanan korosi dan kebersihan.
Pompa vakum: Kelas industri untuk kontrol tekanan yang konsisten.
Panel kontrol: Antarmuka digital dengan pengaturan yang dapat diprogram untuk kecepatan rotasi, durasi siklus, dan intensitas vakum.
Fitur Keselamatan: Sistem Penguncian Tutup Tutup Darurat dan Aman Pastikan Keselamatan Operator.
Meningkatkan hasil dan mengurangi limbah
Salah satu manfaat utama menggunakan RGR-150VF adalah kemampuannya untuk meningkatkan hasil daging. Jatuh di bawah ruang hampa membantu mempertahankan lebih banyak kelembaban dalam daging, mengurangi kehilangan tetesan dan penyusutan selama memasak. Ini diterjemahkan menjadi produk yang lebih laku per batch, memaksimalkan laba untuk prosesor.
Selain itu, kontrol yang tepat atas parameter proses memastikan pengulangan, yang berarti setiap batch memenuhi standar tinggi yang sama.
Dirancang untuk efisiensi operasional
RGR-150VF dibangun dengan mempertimbangkan pengguna. Desain drum yang miring memastikan jatuhnya optimal dan pemuatan/pembongkaran yang mudah. Konstruksi yang disegel meminimalkan kebocoran dan mencegah kontaminasi silang. Pembersihan dan pemeliharaan disederhanakan berkat permukaan yang halus dan komponen yang mudah diucapkan.
Solusi pemrosesan yang berkelanjutan
Di era di mana keberlanjutan penting, Tumbler Vakum RGR-150VF Mendukung efisiensi energi dengan meminimalkan waktu pemrosesan dan mengurangi limbah. Desainnya yang dioptimalkan berkontribusi untuk menurunkan konsumsi air dan energi, membantu fasilitas memenuhi target lingkungan mereka tanpa mengurangi produktivitas.
Siapa yang diuntungkan dari RGR-150VF?
Tumbler vakum ini sangat ideal untuk:
Fasilitas pemrosesan daging
Produsen makanan siap saji
Layanan katering dan dapur pusat
Produsen Produk Daging Khusus (tersentak, daging sembuh, dll.)
